Milch – Transport und Handel

01.04.2024 – 31.10.2024

Industrialisierung und Urbanisierung führten zu einer Konzentration der Bevölkerung in grösseren Dörfern und in Städten. Deren tägliche Versorgung mit Milch als einem wichtigen, aber auch verderblichen Grundnahrungsmittel musste gesichert werden. Die Ausstellung zeigt die Entwicklung von Milchtransport und Milchzustellung. Die Geschichte der Organisation des privaten Milchhandels in den Städten mitsamt seinen sozialen Aspekten wird wiedergegeben. Auch die Rahmenbedingungen zur Mengenerfassung und Bezahlung der Milch werden berücksichtigt.